まるごとオリーブ教室

まるごとオリーブ教室では、すぐにでも活用できる実習も含めたところで進めていきます。

近年、日本でもオリーブに興味を持つ人たちが増えてきています。オリーブオイルは料理に欠かせない食材です。また、オリーブオイルを健康や美容のために直接飲まれている人たちも多くなってきています。

日本のオリーブオイル輸入は1990年4000トンだったものが2015年には6万トンと15倍も増えているのが物語っています。ちなみに国内生産量は年間約10トンです。日本人の消費量の0.02％です。

こうした中、いま、イタリアをはじめ海７外からのエキストラバージンオイルで80％が“混ぜ物”というレポートがあります。健康のためと使っていたオリーブオイルで逆に健康を害していたという笑えない現実があります。本物と偽物の見極めはとても大事です。

それから、まだ一部の人にしか広がっていませんが、オリーブは実だけでなく“葉っぱ”に素晴らしい有効成分が含まれていて、葉っぱこそ、オリーブの力ということが、だんだんわかってきました。

まるごとオリーブ教室カリキュラム

①　家庭のベランダや小庭でも育てられるオリーブの育て方

②　オリーブオイル、オリーブ葉を使った料理レシピーつくり

③　健康、美容に良い、オリーブオイル、オリーブ葉

④　世界・国内のオリーブ事情