オリーブ 栽培・利用加工 (育てて楽しむ)

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タイトル 育てて楽しむオリーブ栽培・利用加工
著者名 柴田 英明/編

 

内容紹介

果実、枝葉ともに多くの魅力をもち、愛好家が急増しているオリーブ。

庭先や園地でオリーブの地植え、鉢植えを手がけようとする人を対象に栽培のノウハウを平易にまとめ、利用加工と食べ方を紹介します。

著者紹介

965年香川県生まれ。

香川大学農学部卒業。

香川農業試験場小豆オリーブ研究所主席研究員。

香川オリーブオイル官能評価パネルリーダー。

内容

第1章 オリーブの魅力と生態・種類(果樹としてのオリーブの特徴;オリーブの芽、花の形状と特徴 ほか)

第2章 庭植えオリーブの育て方と収穫(庭植えオリーブの育て方の要点;生育サイクルと作業カレンダー ほか)

第3章 鉢植えオリーブの育て方・楽しみ方(鉢植えオリーブの育て方の特徴;鉢・コンテナの種類と特徴 ほか)

第4章 オリーブの利用加工と食べ方(グリーンオリーブの新漬けのつくり方;ブラックオリーブの塩漬けのつくり方 ほか)

 


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