オリーブのすべて

オリーブのすべて

著者紹介

千葉大学医学部卒業。

オリーヴァ内科クリニック院長。

医学博士。

日本糖尿病学会認定糖尿病専門医、指導医。東京慈恵医科大学卒業。

松生クリニック院長。

医学博士。

日本内科学会認定医。

内容紹介

オリーブ樹の植生の歴史から種類、その実を搾る生産工程、オイルの成分や健康増進効果、鑑定法まで、オリーブのすべてを豊富なカラー写真・図表とともに解説する。

巻末に、地中海食について紹介した特別寄稿も収録。

 

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